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帶著超高人氣來到台中的吳留手串燒居酒屋~位在草悟道第一家分店開幕的時候就超受注目,好味道、好手藝~讓店裡常常一位難求,現在為了服務更多忠實顧客~吳留手帶著好味道來到北屯區囉!一樣是復古有味道的日式裝潢,一樣是讓人吃了就上癮的美味,不快來吃~下次就要排隊啦~

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大大的燈籠、木造的屋簷~濃濃的日式風情讓人一眼就認出來,吳留手崇德店在的位置就在崇德路中科大飯店旁邊,連門口也用木頭窗格來妝點~就像是來到日本巷弄裡的小居酒屋,個人覺得氣氛比中興街分店更溫馨~

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走進店裡大大的烤台就佔據店裡大部分的面積,就算是下班之後想自己來吃個宵夜、小酌幾杯~坐在吧台的氣氛也超級好,或是三五好友要一起來把酒言歡、大快朵頤~往裡面走也有四人、六人、八人適合的位置。

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店裡有好多可愛的日式小物~到處都好拍 耶!聽說這些都是老闆特別從日本帶回來的唷!大大小小的日式熊手每個都超級精緻~歡樂氣氛滿滿。

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繞了一圈~小菜和飲料就上桌啦!店裡自己製作的毛豆~香香辣辣很夠味,我們點了一杯店長推薦的沖繩香檬梅酒(180元)鹹鹹甜甜酸酸的味道特別又開胃,酒味不重~女孩子也很適合。

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<酒後不開車、嚴禁酒駕喔>

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<酒後不開車、嚴禁酒駕喔>

另外又加點了一杯葡萄沙瓦~這個就大小通吃啦!甜甜的味道帶著氣泡~搭上燒烤剛剛好!店裡還有很多不同的清酒可以選擇唷!最近參加了清酒活動才知道~清酒可是有很大學問的,拿來搭配燒烤是很道地的吃法喔!

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<酒後不開車、嚴禁酒駕喔>

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<酒後不開車、嚴禁酒駕喔>

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轟隆隆~武士點燃愛吃的火焰啦!炭火上擺著的就是店長大力推薦的鹽烤無骨牛小排(200/2串),師父仔仔細細的看著食材的變化~就是要讓熟度掌握在最棒的口感啦!

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上桌啦!厚厚的牛小排~沒有加太多的調味,感覺肉汁都還噗噗噗的流出來呢!炭火烤過的牛小排表皮多了一層香氣。

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一口咬下~肉汁立馬爆出來,原來是裡面還保有誘人粉紅色澤耶!果然是一試便知有沒有~

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這盤揚出豆腐(120元)是好姐妹的最愛!炸得香酥的雞蛋豆腐~加上店家特調的清爽醬汁,這盤拍照時我可是要一邊拍一邊擋住我朋友的筷子……因為看起來太好吃啦!

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這豆腐就一定要趁熱吃啦!一口咬下~豆腐一半脆、一半吸飽了湯汁,裡面的豆腐則是舌頭輕輕一碰就碎了!超~嫩~!!!這盤一定要點~超級好吃!

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酥炸軟殼蟹(220元)也是我的愛~因為不用剝殼超方便(懶人福星~)!而且吳留手把每一塊蟹兒都切成剛好入口的大小~超貼心,直接吃滿滿海味就很棒~沾著美乃滋也很對味喔!

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醬烤雞肉丸(120/2串)也是店長強力推薦的唷!外表看起來有點像是章魚丸~上面還淋上美乃滋唷!這雞肉丸子是店家用雞絞肉製作~烤到外表乾乾帶微微脆的口感,一口咬下~同行的姊妹突然眼冒愛心、大喊好吃!因為裡面竟然還有肉汁耶~厲害厲害~

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我最愛的大干貝~在這兒還包上了一層培根唷!培根捲鮮干貝(260/2串)一上桌我心裡就花兒朵朵開了啦!干貝好大喔!而且這干貝是生食等級的高品質。

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培根的煙燻香氣~在炙烤的過程當中流進了干貝裡,海味混合鹹香~超棒的啦!干貝的熟度也掌握得剛剛好~記得不要放太久唷!因為干貝會因為烤過的餘溫繼續熟成~口感就不同囉。

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這個超厚的肉塊~外面很少見的唷!不是牛肉、不是鮪魚~這是鹽燒豬舌(160/2串),外面豬舌大多是出現在黑白切~用白灼的方式。

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這兒特別把豬舌搞剛的處理完之後~灑上鹽花,吃起來一點腥味都沒有耶~而且帶點脆脆的口感吃起來超涮口,加一點桔汁更是爽口,我想~我和豬豬談戀愛了!

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這個一長串的肉串也是讓人想像不到的料理唷!這是超搞剛的醬燒雞頸肉串(100/2串)~這可是每天師父從一隻隻的雞脖子上慢慢取下來的唷!

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光是用想的就覺得好搞剛!還要集合成這麼一大串~大家不來上一隻真的超可惜,外面吃不到的喔!

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鹽烤香料豬(180元)是三層肉用數種香料先醃過之後在上炭火烤,燒烤一定要吃這樣的三層肉啊!外皮Q、肥肉嫩、瘦肉的部分又不會過乾,切成薄片吃起來會讓人一片接一片的唷!

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嗶嗶嗶嗶~這個炭烤肥腸(180元)太犯規啦!你看看他那個焦糖色的外皮~薄薄的、脆脆的,這也是一道麻煩的料理~處理乾淨的大腸先滷在炭烤慢慢烤,烤到外皮脆脆但是裡面卻嫩嫩QQ

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沾一點點椒鹽~送進嘴裡,天啊!太好吃了啦!輕輕一咬外皮就酥脆的彈開~大腸有一點嚼勁但卻不會太老,慢火細細烤~所以油脂通通被逼出來!吃起來一點都不油膩~也沒有腥味,這個也是必點~

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這一籃雞皮仙貝(130元)看起來也太妙了吧!一片片的雞皮~經過特殊的處理炸成這樣薄薄的片狀,就好像是餅乾一樣,雞皮看起來是很簡單的食材~但是其實非常難處理。

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除了要從雞肉上取下來之外~還要把裡面多餘的油脂去除,因為太薄處理起來更是必須要掌握火候!吳留手用酥炸的方式來處理~但卻一點都不油膩,這個超級下酒的啦!是說~為什麼這一道在菜單上沒有寫?我猜一定是店長故意要把這個好料藏起來的啦~

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最後這一道菜是我的最愛~在外面的燒烤店不算是少見,但是做得這麼好吃的就不常見啦!這一尾是一夜干午仔魚(320元)~也是店裡師父一尾一尾親自處理的喔!

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看看那個烤到呈現金黃色的魚皮~我還沒拍完我朋友就忍不住偷吃了啦!哈哈~誰叫這魚兒這麼誘人,厲害的還不只脆脆的魚皮~這個魚肉超厲害,不騙你~真的是入口即化的口感!平常我不會乖乖挑魚刺吃魚的啦~但是這一尾我就不准別人跟我搶!

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這麼完美的一餐怎麼能沒有甜點來結尾呢?這個起司地瓜燒(120元)大家記得一定要留一點肚子來吃,裡面是蒸得鬆鬆的地瓜~上面鋪了滿滿的起司,最上面還有店家自製的蜜蘋果,用心程度不輸大飯店耶~

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牽絲啦!有天然甜味的地瓜裹上鹹香的起司~超級好吃,地瓜也是店長特別找配合的店家供應~品質有保證的,再加上酸酸甜甜蜜蘋果~碎碎、香香、綿綿多種口感一次滿足!醉了~醉了~

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烤台的熊熊火焰從來沒有停過~吳留手的師傅們的對於每一道菜的要求真的都很高!這次用完餐之後~我想下次我也會在排隊等待的名單裡面了啦!大家快約朋友來吃美食吧~

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====店家資訊====

店名:吳留手串燒居酒屋-崇德店

電話:04-22411112

地址:台中市北屯區崇德路二段226號(中科大飯店旁)

營業時間:18:00~凌晨1:0011:30最後點餐、周一公休)

臉書粉絲團:https://www.facebook.com/Wulefthand

店名:吳留手串燒居酒屋-台中店

電話:04-23028611

地址:台中市西區中興路111號(市民廣場旁)

營業時間:18:00~凌晨1:0011:30最後點餐)


 

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